Cupcakes!

Hejsan, har inte orkar blogga idag för jag har vart så seg. Plus att jag, mamma å mormor har bakat en stor del av dagen. Tänkte lägga ut receptet som vi använde oss av:

Grundrecept på själva kakan:
100 g smör
2 ägg
1 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk (röd)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
( 2,5 dl kakao om man vill)
 
Beskrivning:
Vispa ägg, socker + vaniljsocker (poröst) Rör sedan ner smält smör + mjölk.
Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner i smeten.
Häll upp i muffinsformar, till ungefär hälften. Låt sedan stå i mitten av ugnen i 10 min på 200 grader.

Frosting: (vitchoklad frosting)
100 g vitchoklad
200 g philadelphiaost
50 g smör
2 dl florsocker

Beskrivning:
Vispa ihop mjukt smör tillsammans med philadelphiaosten. Smält den vita chokladen i vattenbad. Blanda sedan ner den smälta chokladen i smöret och philadelphiaosten. Sikta ner florsockret. Ställ sedan in i kylen medans cupcaksen svalnar.
Apritsa sedan på frostingen och toppa med strössel om man vill.

Sen gjorde vi även cupcakes med choklad frosting då utan kakao i grundreceptet.

Choklad frosting:
60 g smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe

Beskrivning:
Vispa ihop mjukt smör, philadelphiaost och vaniljsocker. Häll sedan i kaffet. Sikta sedan ner kakao. Och till sist florsockret.
Sedan när cupcaksen har svalnat kan man spritsa på frostingen. Och som topping lite strössel.